Si te identificas con un consumo responsable y una gestión de los recursos del planeta, en convivencia pacífica con el resto de seres de nuestro entorno, no hace falta que nos des más detalles, este es tu menú, sin ningún producto de origen animal. Incluso los “no veganos” disfrutan con él (por algo será).
100% Origen Vegetal – 100% Original – 100% Comprometido – 100% Rico
CHEF
Victor Comín
COCINA
Vegetariana, vegana
PRECIO
Primera escena
Volcán de patata brava en corteza dulce ahumada al momento
Dulce, salado, picante y ácido en un bocado singular.
Segunda escena
Verduras de temporada en velouté de eneldo con cereales ecológicos
Será como visitar a tus amigos y mostrarte su huerto. Lo que allí mismo comerías te lo transformamos en tu casa con una ligera salsa y sus crujientes cereales.
Tercera escena
Ravioli de tofu ahumado con pistachos y trazas de bosque
La proteína de la soja guisada con frutos rojos y hierbas del bosque envuelta en pasta de arroz. Como si lo recogieras tú mismo.
Cuarta escena
Canelón de tubérculos y remolacha en carpaccio de calabacín con aroma de jengibre y lima
Aromas térreos asados al carbón con toque fresco aromático hacen de éste un gran plato principal.
Escena final
Piña colada como caída de un frutal
Nuestra interpretación del famoso cocktail. Para comer en plato liso, sin pajita y con cuchara.
Café y petit four
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