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Menús

Vamos seguir disfrutando de ese gran placer que es comer. Menús elaborados con productos de temporada, ofreciendo siempre lo mejor que nos ofrece la naturaleza en todas sus estaciones.

Fusión
Vegetariano, Vegano
Imaginación, Performance
Sensorial, Experimental
Tradición en el siglo XXI

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Cócteles

Elaborados con productos de primerísima calidad por nuestro chef  Víctor Comín y su equipo

Cocktail A

  • Chupito de crema de espárragos, fría o caliente
    según temporada.
  • Chupito de poción mágica o de gazpacho de
    fresas, según temporada.
  • Roast beef de presa ibérica, con mayonesa de
    siracha.
  • Canapé de salmón marinado a las hierbas con
    mantequilla salada.
  • Bravas volcánicas, “Elianco Gourmet”
  • Cucharita de steak tartar de vacuno mayor.
  • Langostinos crujientes en tempura de lima.
  • Brochetas de gallo yakitori.
  • Croquetas artesanas de pato a la naranja.

Refuerzo (uno a elegir):​

  • Merluza en salsa de algas y almejas
  • Cazuela de callos melosos
  • Jarrete de cordero a baja temperatura con puré
    de Ras El Hanout
  • Carrilleras de ternera glaseada (suplemento 3€)
  • Tronco de Bacalao, ragout de piquillos y pulpo
    y aire de tomillo limonero (suplemento 3€)
  • Rapito a la parrilla (suplemento 5€)

Postre (uno a elegir):​

  • Manzana de Leche merengada con corazón de eneldo​
  • Arroz con leche quemadito con espuma de canela​
  • Brownie de chocolate​

Precio: 75 € + IVA​

Cocktail B

  • Chupito de crema de espárragos, fría o caliente
    según temporada.
  • Chupito de poción mágica o de gazpacho de
    fresas según temporada.
  • Canapé de salmón marinado a las hierbas con
    mantequilla salada.
  • Tartaleta de ensaladilla con gambas y sus
    corales.
  • Roast beef de presa ibérica, con mayonesa de
    siracha.
  • Cucharitas de steak tartar de vacuno mayor.
  • Bravas volcánicas, “ Elianco Gourmet”.
  • Langostinos crujientes en tempura de lima.
  • Croquetas artesanas de pato a la naranja.
  • Brochetas de gallo yakitori.
  • Delicias de merluza a la gallega.

Refuerzo (uno a elegir):​

  • Merluza en salsa de algas y almejas
  • Cazuela de callos melosos
  • Jarrete de cordero a baja temperatura con puré
    de Ras El Hanout
  • Carrilleras de ternera glaseada (suplemento 3€)
  • Tronco de Bacalao, ragout de piquillos y pulpo
    y aire de tomillo limonero (suplemento 3€)
  • Rapito a la parrilla (suplemento 5€)

Postre (uno a elegir):​

  • Manzana de Leche merengada con corazón de eneldo​
  • Arroz con leche quemadito con espuma de canela​
  • Brownie de chocolate​

Precio: 80 € + IVA​

Cocktail C

  • Chupito de crema de espárragos, fría o caliente
    según temporada.
  • Chupito de poción mágica o de gazpacho de
    fresas, según temporada.
  • Canapé de salmón marinado a las hierbas con
    mantequilla salada
  • Tartar de atún.
  • Tartaleta de ensaladilla con gambas y sus
    corales.
  • Roast beef de presa ibérica con mayonesa de
    siracha.
  • Cucharita de steak tartar de vacuno mayor.
  • Bravas volcánicas “Elianco Gourmet”
  • Langostinos crujientes en tempura de lima.
  • Croquetas artesanas de pato a la naranja..
  • Delicias de merluza a la gallega.
  • Briochito de mantequilla de ternera mechada

Refuerzo (uno a elegir):​

  • Merluza en salsa de algas y almejas
  • Cazuela de callos melosos
  • Jarrete de cordero a baja temperatura con puré
    de Ras El Hanout
  • Carrilleras de ternera glaseada (suplemento 3€)
  • Tronco de Bacalao, ragout de piquillos y pulpo y
    aire de tomillo limonero (suplemento 3€)
  • Rapito a la parrilla (suplemento 5€)​

Postre (uno a elegir):​

  • Manzana de Leche merengada con corazón de eneldo
  • Arroz con leche quemadito con espuma de canela
  • Brownie de chocolate

Precio: 85 € + IVA​

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